Mesjokke Hot Chocolate – Chocolade Schilfers 200 gram

It’s getting hot in here… Mesjokke Hot Chocolate – Chocolade Schilfers! Je gebruikt mij natuurlijk voor de lekkerste kop warme choco die je ooit hebt geproefd. Maar ook voor het overheerlijkste gebak, de meest verrukkelijke sauzen en de ongelooflijkste (als dat al een woord is) gerechten. Wij zijn namelijk niet zomaar schilfers, wij zijn hele bijzondere!

De cacao voor mijn chocoladeschilfers komen van de eilandengroep Sao Tomé en Principe, ook wel de ‘chocolade eilanden’ genoemd omdat het de allereerste Afrikaanse plek was waar cacao verbouwd werd aan het begin van de 19e eeuw. De combinatie van het klimaat en de vulkanische bodem geven een bijzonder karakter aan mijn cacao.

Cecaq-11 is één van de weinige kleine coöperaties op het eiland Sao Tomé. Kleine boeren verbouwen cacao en brengen die direct na de pluk naar de coöperatie voor fermentatie. De boeren krijgen een vaste hoge prijs voor biologische, fairtrade cacao én ook nog een premium voor de hoge kwaliteit. Hiermee heeft Cecaq-11 een positieve impact op de levensstandaard van cacaoboeren die hun familie-inkomen zien verdriedubbelen.

De smaken die ik in mij schuil houd, doen denken aan donkere chocolade, gedroogd fruit en vers fruit. Hmmm, precies wat jij nodig hebt in een kop hot choc!