Out of Stock

Mesjokke Uteregse Dommetjes Melk

7,50

 

Chocolade: 50% melkchocolade
Supplier: Akesson’s, Sambirano vallei, Madagaskar
Cacaotype: Trinitario
Profiel: Fruitig, zuurtje, karamel, hint van zout
Lokroep: Pffswwoesjghilabliepbliep
Suiker: Arenga palmsuiker uit de Minahasa regio, Noord Sulawesi, Indonesië
Cacaoprijs: Voor deze cacao betalen wij €6,30/kg
Uiterlijk de eerstvolgende werkdag verzonden. 

 

Uitverkocht

Ech lekker woar!

Misschien moet ik niet zo hoog van de toren bloazen, maar The Chocolate Explorers hebben mij vaan boon tot dommetje gemoakt in Utereg me stadsjie. Lekker lokoal dus! Met z’n tienen zitten we in een zaakkie, dus wijffie/jochie: je kaan ons ook nog eens heel lekker uitdelen. Maar hé, dâkhoas, waarom zou je? Lekker voor je zellef houwuh deze kerrektores!

Waar kom ik vandaan?

Mijn cacaobonen zijn verkregen middels Direct Trade van Åkesson’s Bejofo Estate in Noord West Madagaskar. Na de pluk zijn de cacaobonen 6 dagen gefermenteerd door Christian en 5 tot 14 dagen (afhankelijk van het weer) gedroogd door Marguerite. Christian en Marguerite zijn helemaal Mesjokke van cacao en luisteren het liefst naar lokale Saleg folklore muziek. Vervolgens ben ik in Utrecht vakkundig geroosterd, ontvliesd, vermalen en getempereerd.

gridtext

<em>Ech Lekker Waor!</em><br>
Sambirano vallei, Madagaskar
50% Craft Milk Chocolate<br>
<span><em>meer info</em></span>

Ingrediënten

Cacaobonen uit de Sambirano vallei in Madagaskar, cacaoboter, weipoeder (melk), Arenga palmsuiker uit Indonesië, rietsuiker uit Paraguay, melkpoeder, zonnebloemlecithine (max. 0,2%) en Fleur de Sel uit La Guérande